1982年創業。「たかはし　中華そば店」。弘前市民ならば一度は耳にした事がある？いや、口にしたことはある？のではないでしょうか？

久しぶりにお邪魔しました。変わらず、お昼時には、大変人気で、いつも行列が。でも意外に、流れが早いのが嬉しいところです。食券を購入し、並び待ちます。

座席は、結構多いです。カウンター席に、テーブル。この写真から右側にもテーブル席があり、

左側には、子供づれには有難いお座敷のお席が４テーブル、あります。テーブルが広いので、６名までは、普通に座る事ができる広さですよ。

席に座り、すぐにラーメンが届きます。こちらは、定番の中華そば（８５０円）です。まずは、​こだわりスープを。しっかり、煮干し。塩味はそんなに感じず、いい出汁です。公式ホームページによると、厳選した鰛煮干し・豚骨・とりガラ・こんぶで、 長時間かけてだしをとったスープのようです。

自家製麺もまた、とても美味しい！！しっかり、食べ応え噛み応えがあり、麺もちゃんと味わえます。そこにスープが絡むとまたいい感じ！　

また、提供時間が早いのも良いです。店内は広いんですが、回転が早い！店員さんもキッチンと、配膳に、結構な人数がいらっしゃいます。でも中の職人さんも様子を見ながら、自分でラーメンを運んでくれたりもするんですよね。そのような雰囲気もまた人気の秘訣かもしれませんね。まだ食べたことのない方は一度！そして、一度食べると、また、だんだん美味しい魅力に引き寄せられてきますよ！笑　一回目より二回目、二回目より三回目、三回目よ四回目。笑　ここまできたら、もうたかはし中華そばのファンですね。笑　ご賞味ください。

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