【弘前市】キーマカレー専門店 黄色い麦わら帽子が閉店しました。
弘前市白銀町にあった旧 カフェデュボワの跡地にオープンしたキーマカレー専門店 黄色い麦わら帽子が2021年6月30日に惜しまれながら閉店しました。あの美味しいキーマカレーはもう食べれないのでしょうか・・。
同店はオープンするまでにも紆余曲折があったそうです。プロデュースを手掛けた株式会社0172の井上さんにお話を伺いました。「黄色い麦わら帽子は、カフェデュボワが業態変化をしてオープンしたお店でした。当初カフェデュボワは、弘前市石川にあるログハウスで創業しました。たくさんのお客様に恵まれ、飲食店経験の無い私もたくさん学び、2年後にはより多くのお客様に食べていただきたいと弘前市役所近く、現在の黄色い麦わら帽子がある場所に移転しました。おかげさまで本当にたくさんのお客様にご来店いただき、不慣れだった私もいつしかプロに成長していました。」
「しかし、お店で作るハンバーガーは注文が入ってから調理をするので、どうしても提供まで時間がかかってしまいます。新型コロナウイルスが都市部で流行し始めた時期に、お客様の滞在時間を短くできて美味しく食べてもらえるものはなんだろうと考えた結果、藤崎町に”鉄鍋スープカレー専門店 Spicy＆Creamyふじさき食彩テラス”をプロデュースしていた経験から、美味しいキーマカレーなら仕込みには手間と時間がかかりますが、提供はお待たせしないと考え、思い切って業態変化をする事にしました。
店内の改装も終え、黄色い麦わら帽子がキーマカレー専門店としてオープンしたのは、2020年10月3日。しかし、それから約2週間後に弘前市内で新型コロナウイルスによるクラスターが起きてしまいました。弘前市からの休業要請を受け入れると共に、落ち着くまでしばらく休業する事を決めました。」
「再開したのは2021年2月。約3ヶ月間の休業中は、平川市と青森市にあるデュボワ姉妹店などでの営業で、なんとか売上げを捻出していましたが、オープン直後の休業で宣伝もできないまま時間だけが経ってしまい、再開後もなかなかキーマカレー専門店が浸透しないまま、経営も我慢の限界を迎え閉店を決意しました。本当に残念で残念で、悔しい思いです。」と話してくださいました。
黄色い麦わら帽子の閉店後には、カフェデュボワ時代からご贔屓にしてくださったお客様にも恩返しがしたいと、急遽カフェデュボワとして感謝の半額キャンペーンを行ったところ、朝9時半から電話が鳴り止まず、開店の11時には予約で完売してしまう緊急事態になる程の反響があったそうです。
弘前市民から愛されているのがわかりますね。弘前にハンバーガー文化を根付かせた立役者のカフェデュボワ・黄色い麦わら帽子に感謝を。カフェデュボワのハンバーガーは姉妹店のユイットデュボワ八幡崎店・ガールデュボワ青森駅前店で食べることができますので、食べたくなったという貴方は、ぜひ足を運んでみてくださいね。
井上さんによると、黄色い麦わら帽子の店舗は少しの間使えるそうなので、もしかするとまたシークレット企画をやるかもしれないそうです。今後も目が離せないですね！スタッフの皆様、本当に長い間お疲れ様でした。また、お会いできる日を楽しみにしています！
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