【弘前市】美味しすぎるパスタ専門店 PastaYaの大人気の秘訣を聞いてみました！

弘前市駅前にある薄いイエローの外観が目を引くパスタ専門店PastaYa（パスタヤ）。パスタが食べたくなったら真っ先に思い出して欲しいという思いがあるそうです。2009年にオープンしました。

平日のお昼でも満席になる大人気のお店。店主の葛西さんにお話を伺いました。「元々、ホテルで10年間洋食のシェフをしていましたが、もっと気軽で手軽に美味しい料理を食べられないか。なにより自分が行きたいお店はそういう店だと思い、独立に至りました。」

Pastayaはランチがメインのお店で、ディナーは要予約ですが、希望があれば１人から対応してくれるそうです。とっても美味しそうで、おしゃれなメニュー表は奥様が料理撮影からデザインまで手がけられているそうです。年に１回更新していて、新しいものに変わっています。巻末には店主ご家族の日常で感じた事などが、後書きとして掲載されていて最後までじっくり読みたくなる雑誌のようでした。

↑画像はランチタイムの大人気ランチセットです。1日10食限定で、スープ・アラカルトプレート・パスタ・ドリンクがセットでなんと1,210円！とっても良心的なので、真っ先に売り切れてしまいます。お店ではランチセットの予約も受けていますので、どうしても食べたい方は予約をおすすめします！

デザートは常時３種類（プリン・ティラミス・チーズケーキ）を用意されており、どれも100円で食べられます。ランチセットが売り切れていても、単品でオーダー出来るのも嬉しいポイント。店主の葛西さんは、「自分が食べたくなった時に、手の出せる価格からズレないようにしたい。でも味に妥協はしたくないので食材と、作業工程にはこだわっている。1番大事な工程は手作業で。もちろん食材は協力してくれる取引先さんがあってこそ、この価格を実現できている。」と話してくれました。

店内には毎月パスタの人気ランキングが出されていて、殿堂入りのエビのトマトクリームはダントツの人気があるそうです。行くたびに全部制覇したくなっちゃいますよね。店主のこだわりだけでなく、お客様目線で客観的に考えてくださっているからこそ、ファンを掴んで離さないのですね。大人気のPastaYaにぜひ、お越しください。

PastaYaはコチラ↓